jäsning i ekfat (ofta med en återhållsam andel nya fat) och lagring på sin jästfällning med försiktig bâtonnage

något som Dönnhoff idag förvaltar på absolut högsta nivå

Cascina Baricchi håller till i hjärtat av Piemonte

gärna med en sås som fångar upp vinets diskreta ek och nötiga ton

Meursault Boisson Pierre, 2023 Highland Park Distillery jäsning i ekfat (ofta medBoisson Pierre Chardonnay 2023 frn Meursault visar Bourgognes elegans med krmig frukt, frisk syra och klassisk mineralitet. Om vinet Boisson Pierre Chardonnay 2023 kommer frn Meursault i Bourgogne, dr kalksten och lera ger Chardonnay en tydlig ryggrad och ofta en kombination av precision och geners frukt. I en s hr klassisk milj handlar mycket om att lta druvans naturliga balans mellan rikedom och friskhet komma fram, snarare n att driva stilen t ngot