Description
crostacei e pesci cotti al vapore
Più affinamenti: 15 mesi in barriques di diverse tipologie di legno e tostatura
Quintarelli DOC Valpolicella Classico Superiore 2015
La fermentazione malolattica avviene in parte in acciaio inox e in parte in barrique
Locone Cabernet 2021 - Castel Del Monte DOC grand cru 2012 crostacei e pesci cotti alTenuta bocca di Lupo Locone 2021 Bio Tipologia: Rosso Denominazione: Castel del Monte DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione ed Affinamento: diraspatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione alcolica a temperatura controllata, macerazione per 2 settimane circa. Fermentazione malolattica in barrique di rovere. Regione: Puglia Abbinamento consigliato: tagliatelle ai funghi porcini, carne rossa in umido, arrosti, formaggi.
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