og bagværket får et stort volumen

mungbønner

Kakaoen til Pur Caraibe kommer fra små plantager i Det Caribiske Hav

Crunchy karamel på en creme brulee

Pektin Amid AF 010, lavt esterificeret pektin, 1 kg marke-callebaut og bagværket får et stortEn konditoringrediens, der tilbyder mange anvendelsesmuligheder i desserter, cremer, mousse tilberedninger og bagvrk. Pektin Amid AF 010 er et lavtesteret pektin, der typisk anvendes til fremstilling af frugtplg. Selv med lidt sukker giver det en stabil geleringsevne og sikrer dermed en hj produktsikkerhed. Pektin Amid AF 010 kan anvendes i pH omrdet 3,0 3,5 til tilberedninger med en Brix vrdi under 55 % i trstoffet.