Les Clares 2011 er også rigtig god til lagrede komælksfastoste

Efter gæring ligges vinen på barriques i 6 mdr

I munden fremstår vinen ret frugtrig

den lokale rødvinsdrue i Madiran

Mann - Sylvaner Mouton Bleu 2024 Côtes du Rhône Les Clares 2011 er ogsåSylvaner 2024 Mouton Bleu alts det bl fr er en special cuve lavet frste gang i 2014, af druer fra den gang helt unge stokke, en vin der er lavet med et smil p lben, og for at den der drikker den skal f et smil p lben. Navnet kommer af at naboen til parcellen, der ligger ret tt p Eguisheim, har et par statuer af bl fr stende i haven. Der hstes i sm kasser ved optimal modning, der presses meget langsomt, der gres udelukkende p de naturligt forekommende