kølige nuancer af hindbær og ribs

Det hele holdes sammen af en klingende frisk og lækkert moden

Druerne er håndplukket og transporteres til kælderen i små kasser af 25 kg

Derefter bliver vinen sammenstukket og modnet i 8 måneder på sit 'lie' med løbende omrøringer

🇮🇹 2018 CHARDONNAY SERMINE LANGHE, CA' DEL BAIO, PIEMONTE Urter kølige nuancer af hindbær ogDet var allerede i 1985, at man hos Ca' del Baio plantede de frste rkker Chardonnay i Treiso omrdet, og man var sledes blandt de frste i omrdet til at interessere sig for denne drue. Barbarescos klige klima, en kalkholdig jordbund og en vestlig eksponering giver perfekte forhold til dyrkning af netop Chardonnay. Halvdelen af mosten er gret p stltanke og den anden halvdel i barriques af fransk eg. Efter overstet malolaktisk gring, bliver vinen modnet i