Gæringen finder sted ved kontrollerede temperaturer i ståltanke for at fremhæve frugtens renhed og vinens elegante struktur

Omsluttende

Montrachet

men under disse specielle forhold dannes en beskyttende hinde af skum

Kilchoman Sanaig 46%, Single Malt, 70 cl, Kilchoman Distillery Umbrien Gæringen finder sted ved kontrolleredeSanaig er primrt lagret p gamle sherryfade fra Miguel Martin fra Xerez, som ogs leverer til Glenfarclas. Whiskyen er rig p lag af karamel, honning og trret frugt, sd Islay trverg og citrussdme. Kilchoman er Skotlands eneste farmdestilleri og ligger p Rockside Farm p det nordvestlige Islay. Her dyrker destilleriet sit eget korn ved Machir Bay, og er samtidig det eneste destilleri p en, der bde gror og malter korn fra Islay til destilleriets whiskyer.