som Carsten har været så heldig at erhverve fra den nu pensionerede vinmager Michael Teschke

og eftersmagen balancerer elegant mellem salt mineralitet og moden frugt

Den sitrende syre indbyder til et utal af tåre

der går fremragende til ceviche eller lyst kød fra fisk eller fugl - især når retten får et pift af mellemøstlige krydderier

2022 Hessigheim Riesling Allokation som Carsten har været såOm 2021: En nrmest ufattelig og ren frugt byder sig til i nsen fra frste duft. Gul frugt, ble, kalk.. wow. Balancen er, som den altid er det med Lassak, perfekt. Med Hessigheim Riesling fr du koncentration p den helt store klinge det er vin der drikker godt nu og om 5, 10 og sikkert ogs 20 r. Druematerialet er fra vinstokke der er op mod 55 r gamle, og som har stet i kalkstensholdig jord. Presset i hele klaser i kurvepresse med en efterflgende