Vinen bliver til i hans garage

Resultatet er en vild og saftig vin mman helst vin drikke fra flasken

Muscat de Alexandria og Muscat med omkring 14 dages maceration

frisk viskositet og opleves næsten perlende

l'Atavique drue-malbec Vinen bliver til i hansNavnet kan p dansk oversttes til Atavisme, og er ldre begreb for genopdukken af en egenskab, der fandtes hos en slgtning flere generationer tilbage en stil der kendetegner domnets tilgang til arbejdet i marken og klder med brug af de gamle biodynamiske teknikker! Champagnen er fra Grand Cru marker og lavet p 60% Pinot Noir & 40% Chardonnay, og er et blend af forskellige rgange. Stilen er p en gang elegangt, og kraftfuld med bde brd og citrus noter.