Cantallops er økologisk og mængden af svovl holdes til et minimum

Med Matallana har han skabt en forrygende rødvin fra Ribera del Duero

Selve vinen byder på en herlig smagsoplevelse med fyldig og sødmefuld frugt med et dejligt touch af karamel

Lagring finder sted i en blanding af brugte og nyere fade

Barolo Gallinotto Vintage:2020 Cantallops er økologisk og mængdenI Berri marken i La Morra ligger den lille parcel, Gallinotto, som Martina og Matteo betragter som familiens vinmark. For dem er Gallinotto en genopdaget skat. I mange r ans lokale vinbnder nemlig ikke parcellen for noget srligt, indtil Mauro Molino i 1980erne opdagede dens store potentiale. Blot 8. 000 flasker er produceret af denne sknne enkeltmarksvin i rgang 2020, som gres i stltank og lagrer 18 mneder p fransk eg, i en kombination af store fade