alkohol og struktur

strukturerede

Det er i jordbunden

men vinen viser samtidig en ganske god koncentration og kompleksitet efter lidt iltning

SECRET DE LUNES CARIGNAN ØKO 2019 IGP Pays d’Oc, Mas De Lunès Frankrig alkohol og strukturDe kologiske Carignan druer (100%) til denne vin hentes fra vinstokke p sydvendte parceller, hvor druesorten trives bedst, idet den krver god varme. P nogle af parcellerne er vinstokkene over 70 r gamle, og udbyttet er helt nede p ca. 35 hl. ha. Det giver en vin med stor koncentration. Efter afstilkning og en sknsom knusning gennemgr druerne en lang, klig gring p stltank, med lbende omrringer for at sikre en god farve , aroma og smagsekstrakt,