Derefter koldfiltreres mosten og gæres ved 15–17 °C i cirka 15 dage

men fra dens karakteristiske rosenagtige aroma (den kaldes også Moscato delle rose

modne oste og rustikke pastaretter

men finder sit rette hjem i hænderne på mennesker

Ca' Bianca Langhe Nebbiolo DOC 2023 Barolo Derefter koldfiltreres mosten og gæresLanghe omrdet omkring Alba i Piemonte er kendt som et fremragende vinomrde, srligt for dyrkningen af Nebbiolo. Druen spiller en central rolle i bde italiensk og international vinproduktion. P skrningerne omkring Alba modner Nebbiolo optimalt og giver her en ung og frisk fortolkning af druen. Vingrdene ligger sydvestvendt i Langhe i Cuneo provinsen i cirka 280 meters hjde. Jordbunden bestr af kalkrig mergel gennemskret af fine sandrer, hvilket giver