Fra nogle af de ældste vinstokke i området kommer her winemaker Eric Germains kapitel til historien om Puligny

der byder på noter af røde bær som hindbær og jordbær

at få fingre i nogle få kasser af dem

at man ikke kender alderen

Domaine Parigot Beaune 1er cru Les Grèves 2023 BH-NO Fra nogle af de ældsteKlassisk rd Bourgogne fra Parigots parcel p 1er cru marken Les Grves, der ligger glimrende placeret i Cte de Beaune. Winemaker Alexandre Parigot viser her atter engang sit talent for at skabe stor vin uden at prisen stikker helt af. Strstedelen af frugten afstilkes inden presning og fermentering. Modningen tager i alt 18 mneder, hvoraf de frste foregr p en blanding af nye og brugte franske egefade. De sidste 6 finder sted p stltank inden det er tid