og i starten drev han virksomheden fra sit eget køkken

hvilket betyder

Seriøs Beaujolais

brombærsaft

Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta GRAPE1_Pinot Noir og i starten drev hanCastello Romitorio har givet denne Brunello di Montalcino navnet Filo di Seta, silketrd, efter en bk der lber gennem den nrliggende skov. Druerne er 100% old school kloner af Sangiovese, plantet af Sandro Chia i 1980erne. Marken er husets egen, og den ligger lige foran Montosoli bakken, der betragtes som et af Brunellos bedste terroirs. Druerne hstes ved hndkraft og sorteres nje inden vinificeringen. Vinen ligger cirka 30 mneder p franske egetrsfade,