bagt agave og et hint af gummi

legendariske Clement-aftapning som fx 1952

Vinen kan nydes nu med lidt luft

mens afslutningen er lang og raffineret

2016 El Cadastro, Olivier Rivière, Arlanza Stauning Whisky bagt agave og et hintMrk, fuldmoden frugt med en lille animalsk tone, krydderurter og mint agtigt syrespil. Fin frugtkoncentration med saftig og letlbende stil. Tannin er flelig som nybnet, men bliver hurtigt mere fintkornet efter nogen luft. Vil udvikle sig yderligere (2019). Druerne er fra grusede marker i hele 950 1000 m. s hjde i Covarrubias i det stligst Arlanza, hvor Olivier Rivire har sin ene vingrd. 95% Tempranillo og 5% Garnacha. Hver markdel gres for sig, kun